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Churrasqueiras a Gás

Há muitos modelos disponíveis de churrasqueiras, entre as quais estão as de gás. Estes tipos destacam-se pela sua comodidade, rapidez, simples de utilizar e fácil de limpar. Produzem menos fumo e com um preço económico. 

Quais são as vantagens deste tipo de churrasqueiras? 

Que vantagens têm para te decidires a comprar uma churrasqueira a gás? A primeira é a velocidade para acender. Só pressionar um botão e esperar uns 5 minutos e começar a grelhar. Isto torna a tarefa mais fácil e rápida. 

Para algumas pessoas, um churrasco está associado a fazer uma grande fumaça. O fumo não é desagradável para algumas pessoas, mas para aqueles que sim, as churrasqueiras a gás são perfeitas. Elas não geram fumo enquanto se acendem ou durante o grelhado, o que as torna muito mais saudáveis. 

Outra vantagem é que estas churrasqueiras permitem controlar melhor a temperatura. Com outras churrasqueiras, como a carvão, deves colocar o carvão uniformemente em cada lado da churrasqueira para que o calor seja bem distribuído. Com o gás não é necessário, porque ao pressionar alguns botões podes acender uma área ou outra da churrasqueira. 

Também, a intensidade do calor é totalmente ajustável para obter um grelhado uniforme. Enquanto que com churrasqueiras de madeira ou carvão, as chamas podem crescer e tocar os alimentos, podendo queimar a superfície e deixar o interior muito cru. 

 As Churrasqueiras a gás geralmente têm uma vida útil mais longa do que as churrasqueiras a carvão. A maior durabilidade destas significa que, a pesar do investimento ser maior para a compra deste tipo de churrasqueiras, a longo prazo o investimento é mais rentável e, portanto, a churrasqueira a gás fica mais barata. 

Em questão de segurança. Como usa gás, são muito mais seguras que as de carvão, porque reduzem as possibilidades de que um carvão possa saltar por causa do vento e causar um incêndio. Portanto com uma churrasqueira a gás não precisas preocupar-te com as brasas. 

O espaço para algumas pessoas pode ser um problema, já que as churrasqueiras a gás costumam ser grandes. No entanto, hoje existem modelos de churrasqueiras a gás pequenas e até mesmo portáteis para aqueles que querem ir para o campo ou não têm muito espaço no jardim. 

Marcas de churrasqueiras a gás:

 

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Que tipo de churrasqueira a gás comprar?

Ao comprar uma churrasqueira a gás temos várias opções em termos de tipos, tamanhos ou forma de aquecimento. A melhor churrasqueira pode ser diferente para cada pessoa pois depende das suas necessidades. Vamos ver mais detalhes para decidir qual é a melhor. 

Churrasqueira a gás de pedra volcânica.

As churrasqueiras a gás com pedra vulcânica são uma ótima opção para o jardim e terraço, pois permitem-nos grelhar de forma rápida, simples, fácil e segura num curto espaço de tempo com um resultado incrível, pois as pedras vulcânicas absorvem o calor e libertam-no, obtendo um calor muito uniforme e controlado, muito semelhante às churrasqueiras a carvão. 

Neste tipo de churrasqueiras sobre os queimadores de gás é colocada uma grelha, na qual é estendida uma camada de pedra vulcânica (que normalmente vem incluída no kit da churrasqueira). Desta forma, a combustão do gás aquece as pedras e difunde o calor e as chamas e, assim, consegue-se uma fonte de calor muito mais uniforme e constante. Sendo mais fácil controlar a quantidade de calor e intensidade, que com a chama direta, evitado assim queimar a comida. 

Churrasqueira a gás de ferro fundido.

Outro tipo de churrasqueira a gás muito utilizada, tem uma chapa grossa de ferro como placa. Os queimadores a gás aquecem essa placa que distribui o calor uniformemente obtendo um calor constante em todos os pontos do ferro. Assim, a chama de gás não dá diretamente na comida, impedindo que ela queime ou pegue e absorva a cheiro do gás. 

Churrasqueira a gás portáteis.

Se o que precisas é uma churrasqueira a gás (veja na Amazon) que possa ser transportada facilmente, há em formato portátil. São churrasqueiras de menor tamanho e peso que trabalham com pequenas garrafas de gás e podemos levar a qualquer lugar, no jardim da casa, de camping, para desfrutar das aventuras na natureza 

Campingaz Churrasqueira Portatil
Campingaz Churrasqueira Portatil

Outros fatores a tomar em consideração: 

Se estás a eleger o tipo de churrasqueira a comprar, é importante ter em consideração estes fatores: 

  • O tamanho: Que tamanho de churrasqueira a gás precisas? Pensa que estas são maiores do que outros tipos e podes precisar de mais espaço. Mas, se a tua ideia é levá-la quando vais de viagem, terás que procurar um modelo mais portátil.
  • Vais usá-la frequentemente? Gostas de realizar reuniões familiares e de amigos? Ou vais comprá-la para ocasiões especiais? De acordo com o que pretendas, elege entre um modelo mais barato ou investe num mais caro.
  • Localização: A grande vantagem deste tipo de churrasqueira é que é muito mais fácil localizá-la do que outros tipos. Podes tê-la num terraço ou no jardim, sem qualquer problema. O que é importante verificar é se possuis o espaço necessário para instalá-la. 

Como utilizar uma churrasqueira de gás de forma correta?

Vamos dar-te algumas dicas para que o teu grelhado seja perfeito. 

  • A grelha sempre limpa: Pois!… Este ponto é importantíssimo.  Realmente estas churrasqueiras são simples de limpar, mas não podemos descuidar-nos porque o fumo e a gordura dos grelhados anteriores acumulam-se e podem dar mau sabor aos alimentos. Imagina que grelhaste peixe e agora vais grelhar carne e não limpaste bem a grelha. É isso exatamente! Vai correr mal, a carne vai agarrar mau sabor! Então, a grelha sempre limpa! 
  • Cuidado com os estalidos: Sim as churrasqueiras a gás são seguras, mas quando a gordura da comida se mistura com uma faísca ou chama, pode produzir-se um estalido inesperado. Para evitar isto, tens de ter uma parte da grelha livre para poder colocar os alimentos no caso de que a chama suba. 
  • Açúcar e calor: Que temos de saber? Há alimentos que se cozinham com molhos ricos em açúcar. O açúcar queima a 130º. Vai verificando que a churrasqueira não ultrapasse esta temperatura. 
  • Vigia sempre a churrasqueira: É muito divertido estar numa reunião com os amigos e família, enquanto preparas o grelhado e serves a comida, mas não deixes de vigia-la. Um descuido e podes estragar esse dia perfeito. 
  • Ponto de grelhado perfeito: As churrasqueiras a gás podem atingir temperaturas de até 300º C. Isso não significa que todos os alimentos que grelhas com ele devem ser feitos a esta temperatura. Por exemplo, carne de cordeiro, porco ou carne de vitela deve ser grelhada com uma temperatura alta, mas peixe, legumes ou frango devem ser feitos em fogo médio. Deves ser paciente com os tempos de grelhado. 
  • Sabes como selar a carne? Para obter o melhor sabor num churrasco é importante selar a carne. Para fazer isto põe a grelha a alta temperatura, coloca a carne e espera um minuto, depois vira, aguarda um minuto e reduz o calor, deste modo forma-se uma crosta. Esta crosta evita que os sucos naturais da carne se percam e que a carne fique seca. Esta técnica vai tornar a carne mais suculenta. Podes selar carne de vaca, de porco ou aves.
  • Aprende a usar o calor indireto. Para grelhar alguns tipos de carne, como o frango, é melhor usar o calor indireto. Para isso tens de apagar os queimadores que estão debaixo da carne e acender unicamente os das esquinas. Assim a carne grelha-se lentamente e terá uma textura única. 

Como se deve limpar uma churrasqueira de gás? 

Se é a primeira vez que tens uma churrasqueira de gás, é possível que não saibas bem como se deve limpar. A este tipo de churrasqueira deve fazer-se dois tipos de limpeza: uma depois de cada uso e outra anual. 

Para a limpeza geral terás que acender a churrasqueira, com a tampa do forno fechada, durante 20 minutos. Assim queimam-se os restos de gorduras e alimentos, fazendo uma limpeza parcial rápida. Passados os 20 minutos, apaga a churrasqueira e deixa arrefecer. Depois desliga a garrafa de gás e os queimadores. Com uma escova de aço limpa a grelha e em seguida com uma esponja molhada com sabão (que contenha PH neutro) e água morna. Isto também o terás de fazer com os defletores. Não uses produtos abrasivos pois vais estragar o esmalte da churrasqueira. 

E o resto da churrasqueira? Com uma ou duas limpezas anuais é suficiente. Para os queimadores terás que tirá-los, no clip de trás e lavá-los com uma escova de aço. Toma em atenção limpar os buracos dos queimadores bem. Para limpar o interior podes usar uma mangueira, introduzindo-a pelo buraco. Ao terminar, deixa secar. 

A tampa é a zona mais fácil de limpar, pois só precisas duma esponja, um detergente para limpar churrasqueiras e água morna. No caso de haver manchas brancas ou corrosão, podes usar azeite de cozinha. Deita azeite num pano e aplica-o com movimentos circulares. 

A limpeza das bandejas laterais depende do material de que são feitas. Se são de madeira, podes usar azeite de teca, mas se é de aço inox, é melhor utilizar um detergente para churrasqueiras. Por último, o chão. Estes tipos de churrasqueiras podem gerar manchas que são difíceis de limpar, portanto coloca uns protetores de churrasqueiras para absorver a gordura que salta. 

Onde podes colocar uma churrasqueira de gás?

A grande vantagem deste tipo de churrasqueira é que é mais fácil buscar-lhe lugar, do que outros tipos. Podes pô-la no terraço ou no jardim, sem nenhum problema, pois são mais seguras e não há tanta probabilidade de incêndios. 

Apesar de não fazerem tanto fumo, o ideal é não estar perto de portas nem janelas. Também não é recomendável que estejam perto da zona onde se vá comer, pois pode sentir-se o cheiro a gás e pode incomodar. 

Opiniões sobre este tipo de churrasqueiras

Como em quase todos os casos, cada tipo de churrasqueira tem as suas vantagens e desvantagens e também depende dos gostos de cada pessoa. Neste caso, as churrasqueiras a gás têm a grande vantagem de só ter que ligar a garrafa de gás e apertar um botão para ligar, que com carvão ou lenha precisa de mais tempo e preparação. 

É verdade que as brasas de madeira ou carvão dão um sabor especial, já que o fumo também interfere no grelhado da comida e dá aquele toque particular. Mas com uma churrasqueira a gás de pedra vulcânica podemos alcançar resultados muito semelhantes com um excelente controlo dos alimentos e obtendo um BBQ ideal.